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LINE雨後の月 純米吟醸 生酒 中汲み 1.8L
¥3,520
雨後の月 純米大吟醸 憂月 1.8ℓ
¥3,300税込
【酒は季節によって味を変えます。季節とともに成長する味を楽しむ酒が雨後晴水】
春に誕生した酒は季節が進むにつれ成長します。
雨後晴水は同じ仕込みの酒を年4回に分けて蔵出し。1年通してお酒の味の変化を楽しみます！
・第1回 春「晴嵐」出来立ての新酒のフレッシュさを体験。
・第2回 初夏「蒼風」新酒が少し落ち着いてきた状態。
・第3回 秋「憂月」は、成長した「冷やおろし」。
・第3回 冬「深響」は、完成形。さらなる味の進化を求める長期熟成酒への入り口。
【綺麗で生酒のような風味を持ち合わせている熟成酒が憂月】
春に誕生した雨後晴水も、ひと夏を越えて大人へと成長します。
半年間ゆっくり熟成され、香り、味わいが整い、雑味が影を潜め、落ち着いた酒質に育ちます。
酒造りの先人は、この「秋上がり」を迎えて初めて日本酒は完成すると言われています。
生酒は生酒でしか楽しめないフレッシュ感や、若々しいはつらつとした酸味が特長です。しかし程良く熟成することで出て来る味の乗り。角の取れた円みのある口当たりは若い酒では表現出来無いもの。落ち着いた安心感が伝わって参ります。
前回の「蒼風」は全く火入れをしていない生のお酒でした。
しかし憂月は一度だけ火入れが行われている酒。
通常は２回火入れが行われるのに対し１回だけなので生の風味を残した火入れが楽しめるのが特徴。
パストライザーという装置を使用することで、火入れによる酒へのダメージは最小限に抑えられています。
つまり綺麗で生酒のような風味を持ち合わせている熟成酒なのです。
数量限定のため、お早めのご注文をおすすめします！
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・分 類 ：純米大吟醸
・原材料 ：米(国産)・米こうじ(国産米)
・原料米 ：八反35号74％ 山田錦25%
・精米歩合：50%
・アルコール度数：16度
・日本酒度：+3.5
・酸 度 ：1.3
・酵 母 ：非公表
・甘 辛 ：辛口
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＜おすすめの飲み方＞
ロック：－
冷 酒：◎
常 温：◎
ぬる燗：〇
熱 燗：－
※店舗と在庫を共有しておりますので売り切れる場合や、発送が遅れる場合がございます。何卒ご了承くださいませ。
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