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LINE旭鳳 香八反錦 1.8ℓ
¥2,640
旭鳳 純米吟醸 生原酒 -泰平-TAIHEI【自社酵母使用】 1.8ℓ
¥3,410税込
旭鳳酒造は１８６５年(坂本龍馬・寺田屋事件の前年)に広島市の太田川の醸造に適した軟水の名水を使う酒蔵として創設され、非常に古い歴史があります。
6代目蔵元はこの水に自社酵母を合わせた県産米から、独特の味の酒を製造し全国的にも注目されていました。
その６代目の濱村泰司が昨年に逝去し、26歳の濱村洋平が7代目蔵元に就任しました。
伝統の技術をこの若さで修得するには、血のにじむような努力を重ねました。
支えてくれたのは、常に強気で前向きな母親でした。
「けっして負けることは許されない」
この言葉で7代目蔵元は遂にあたらしい酒をプロデュースしました。
名付けて「TAIHEI」です。※泰平は先代泰司と息子洋平から命名しました
酒のラベルは酒屋では、めったに見ることがない絵画的なデザインにしてみました。
白紙のキャンバスに油絵風の絵を描き入れ、粗削りな絵はこれからの旭鳳の新しい旅立ちをイメージしています。
もちろん奇をてらうものでなく、十分に考えたものです。
さて杜氏とは酒の造りの責任者であり蔵人達のリーダーです。
7代目蔵元が自ら蔵元杜氏となり、そして新たな旭鳳の軸となる酒を造る決意を固めました。
日本にひとつしかない旭鳳独自の酵母を使用し、広島県産米にこだわり、さらに水は広島の清流太田川の軟水を使っています。
7代目蔵元は日本でオンリーワンの酒蔵を目指しています。
旭鳳酒造HP引用
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・分 類 ：純米吟醸 無濾過生原酒
・原材料 ：米(国産)・米こうじ(国産米)
・原料米 ：広島県産八反錦100%
・精米歩合：60%
・アルコール度数：16度-17度
・日本酒度：+4
・酸 度 ：1.9
・酵 母 ：自社酵母（KB-2)
・甘 辛 ：辛口
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＜おすすめの飲み方＞
ロック：－
冷 酒：◎
常 温：◎
ぬる燗：○
熱 燗：－
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