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LINE純米吟醸まぼろし ひやおろし 1.8ℓ
¥3,421
純米大吟醸 まぼろし赤箱 1.8ℓ
¥10,615税込
４代目中尾清磨が発見したリンゴ酵母で醸した純米大吟醸酒は、1948年に全国品評会で１位を受賞、３年連続で皇室新年御用酒の栄を賜りました。
まぼろし赤箱は、当時の製法を忠実に守り、今に再現したお酒です。
リンゴ酵母は、昭和15年にリンゴの表皮から発見された、「香りの質と高さ」、「発酵力」、「爽やかな酸味」、全てに優れた酵母菌です。まぼろし赤箱は、そのリンゴ酵母を使い、ほとんどを手作業で丁寧に醸した当蔵の歴史を代表するお酒です。
また、お酒の味に最も影響を及ぼす麹造りでは、大吟醸酒で通常48時間程度ですが、52時間以上の時間をかけ、しっかりと味の乗った芳醇なお酒に仕上げています。
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・分 類 ：純米大吟醸酒
・原材料 ：米(国産)・米こうじ(国産米)
・原料米 ：山田錦100%使用
・精米歩合：45%
・アルコール度数：16度
・日本酒度：±0
・酸 度 ：1.4
・酵 母 ：リンゴ酵母
・甘 辛 ：中口
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＜おすすめの飲み方＞
ロック：－
冷 酒：◎
常 温：△
ぬる燗：－
熱 燗：－
中尾醸造HP引用
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